蘋(píng)果汁超高速乳化機

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   【蘋(píng)果果茶飲料工藝流程】

• ①綠茶→浸提→脫苦→過(guò)濾→茶汁

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   ②原料挑選→預處理→破碎→過(guò)濾→酶解→滅酶→離心→蘋(píng)果汁

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   ③白砂糖、檸檬酸

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   ①+②+③→調配→脫氣、均質(zhì)→加熱、裝罐→ 密封→滅菌、冷卻→成品

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【蘋(píng)果汁超高速乳化機的應用】
    在蘋(píng)果果茶飲料生產(chǎn)過(guò)程中，均質(zhì)是一個(gè)重要的環(huán)節，雖然前段工序已經(jīng)將綠茶變成茶汁，蘋(píng)果變成的蘋(píng)果汁，但是茶汁和蘋(píng)果汁里的果粒粒徑還是比較大的，需要進(jìn)行均質(zhì)環(huán)節。在均質(zhì)過(guò)程中，由于果粒多為纖維類(lèi)物質(zhì)，用高壓乳化機處理時(shí)，效果不理想。所以采用高剪切乳化機，效果好，效率高，能耗低?？梢允箊ui終的蘋(píng)果果茶飲料為：棕黃色液體， 均勻*，透明，清亮透明，無(wú)懸浮物和雜質(zhì)，流動(dòng)性好，不分層。

l 高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。尤其是對于果汁果茶飲料行業(yè)，超細懸浮液的穩定性被要求更好。所以上海思峻面對這種需求在GR2000的基礎上又開(kāi)發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過(guò)10000rpm，轉子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專(zhuān)門(mén)研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。